Skip to main content

Cara Membuat Sambal Bajak Pedas dan Sederhana

Sambal bajak merupakan sambal yang sangat populer di daerah jawa tengah maupn jawa timur. Untuk bisa menemui sambal ini anda tinggal mampir saja ke warteg-warteg yang berada dipinggir jalan. Karena tempat itulah banyak dijajakan makanan yang anda cari dan sebagai pelengkapnya anda akan disuguhkan dengtan sambal bajak tersebut.

cara-membuat-sambal-bajak

Sambal bajak ini tidak ada kaitanya dengan sambal yang suka di santap oleh para bajak laut ya? Sebenarnya sambal bajak ini sangat bersahabat dengan lidah anda yang kurang suka dengan yantg pedas, anda tinggalk menyesuaikanya saja. Karena sambal ini bisa di buat dengan cara sambal dadakan.

Sambal ini sangat terasa kelezatannya jika kita sandingkan dengan lauk teman nasi seperti lalapan,ayam goreng,tahu,tempe,atau gorengan yang dijual di pinggiran jalan. Sambal bajak ini bisa anda beli atau bisa juga membuatnya sendiri dirumah agar bisa disesuaikan dengan lidah anda. Nah untuk anda yang penasaran bagaimana cara membuat sambal bajak ala rumahan. Berikut ini tutorial lengkapnya :

Baca juga : Resep sambal goreng kerecek

1. Resep sambal bajak pedas

resep-sambal-bajak

Bahan-bahan untuk membuat sambal bajak
  • 10 buah cabai rawit
  • 10 buah cabai merah besar
  • 2 buah tomat. Buang bijinya
  • 7 siung bawang putih
  • 15 siung bawang merah
  • 1/2 sdm terasi udang asli
  • secukupnya Gula aren
  • Garam Himalaya secukupnya (bisa pakai garam dapur biasa ya)
  • Minyak kelapa khusus untuk menggoreng

Cara membuat sambal bajak

  1. Cuci bersih semua bahan. Kecuali terasi. Garam dan gula ya. Hehehe
  2. Potong2 semua bahan. Tumis dengan minyak goreng. Sampai setengah matang. Angkat.
  3. Blender atau diulek. Saya pengen teksturnya lembut jadi saya blender. Kemudian tumis kembali sampai agak menyusut. Tambahkan gula. Garam. Koreksi rasa. Matikan kompor. Siyap disajikan.

2. Resep Sambal bajak bu Rudy

resep-sambal-bajak-bu-rudy

Bahan-bahan untuk membuat sambal bawang ala bu rudy
  • 100 gr bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 20 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai keriting merah
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1,5 sendok makan gula
  • Penyedap rasa

Cara membuat sambal bajak ala bu rudy

  1. Pisahkan tangkai cabai, kemudian bersihkan/ cuci cabai rawit dan cabai merah keriting 
  2. Tumis bawang merah&putih, cabai yang sudah dibersihkan
  3. Masukkan ke blender kemudian blender kasar (jangan sampai halus) 
  4. Siapkan minyak panas, masukkan bawang merah,putih, cabai yg sudah di blender ke dalam minyak panas, tambahkan daun jeruk. Masak sekitar 10-15 menit(semakin lama semakin tahan lama sambal nya)

3. Resep Sambal bajak teri

resep-sambal-bajak-teri

Bahan-bahan untuk membuat sambal bajak teri
  • 200 gr teri
  • 15 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah
  • 1 buah tomat
  • 5-10 buah cabe rawit (sesuai selera)
  • secukupnya garam dan gula
  • secukupnya air

Cara membuat sambal bajak teri

  1. Rendam teri dalam airpanas selama 10 menit kemudian goreng sampai matang 
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan tomat  
  3. Tumis bumbu halus sampai wangi kemudian tambahkan setengah gelas air
  4. Tambahkan teri goreng, garam, dan gula
  5. Masak sampai air menyusut dan sambal matang sambil diaduk2 agar tidak gosong
Baca juga :
Nah itulah tadi ulasan bagaimana cara pembuatan sambal bajak asli yang pedasnya kagak nahan. Namun jika anda tidak terlalu suka pedas silahkan kurangi cabai yang dipakai sesuai dengan selera anda saja. Nantikan resep terbaru lainnya di artikel selanjutnya masih di blog yang sama www.resepke17.id yang berbagi aneka sambal goreng, aneka kue kering,usaha makanan ringan,usaha miodal kecil,dll. Semoga bermanfaat terimakasih untuk yang sudah berkunjung.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar