Skip to main content

5 Resep Sambal Ijo Ayam Penyet, pedas mantap

Resepke17.id   Assalamualaikum wr wb
Resep Sambal Ijo - Hai apa kabar, ketemu lagi dengan susan di blog resepke17.id berbagi informasi resep masakan,dan cara pembuatan maknanan, nah di artikel kali ini susan akan membuat resep Sambal Ijo Ayam Penyet. Setelah sebelumnya susan juga telah membuat  resep Sambal Ayam Penyet,paling pedas.

Yuk simak penjelasannya...
Ayam penyet adalah makanan kahas dari pedagang kaki lima di pinggiran jalan. Yang tidak akan habis di makan jaman, Karena penyuka makanan pedas akan selalu memburunya. Nah jika anda bosan selalu membeli ayam penyet, kenapa anda tidak mencoba membuatnya sendiri dirumah, sangat mudah ko cara membuat Resep Sambal Ijo Ayam Penyet, langsung saja yuk ke tutorial pembuatanya:

1. Resep Sambal Ijo Ayam Penyet

Bahan-bahan :
  • untuk 4 porsi
  • 1/2 kg sayap ayam
  • 250 gr tepung terigu
  • 1 butir telur
  • Lada bubuk
  • Kaldu bubuk
  • Air dingin
  • Bawang putih halus
Langkah pembuatanya :

  1. Cuci ayam dan lalu tiriskan
  2. Campur tepung,kaldu bubuk,lada,bawang putih halus,setelah itu bagi menjadi 2 adonan yaitu basah dan kering 
  3. Adonan basah: beri air sedikit tambahkan telur sebutir uleni jangan trlalu encer  
  4. Siapkan wadah berisikan air dingin  
  5. Celupkan ayam ke adonan basah lalu gulingkan ke adonan kering sambil di pijat" halus..lalu celupkan ke wadah yg berisikan air dingin ulangi adonan basah,kering,air dingin hingga 2x agar krispi  
  6. Setelah itu goreng dalam minyak panas,api kecil..hingga kuning keemasan
  7.  Angkat tiriskan dan siap digeprek. 
  8. cara membuat Sambel ijo: 10cabe ijo,3tomat ijo,1baput,4bamer ulek hingga lembut lalu tumis tambahkan 2 helai daun jeruk aduk" hingga harum dan layu.. 

2. Ayam penyet sambel lombok ijo

Bahan-bahan :
  • 6 buah ayam krispy siap saji
  • 1/4 kg cabe ijo
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 batang serai
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • garam gula royco
Langkah pembuatanya :
  1. Rebus cabai ijo, lalu haluskan dg bawang putih  
  2. Iris tipis bawang merah, lalu tumis bersama serai yg sudah di potong serong,masukkan daun salam dan daun jeruk yg sudah di sobek" 
  3. Tambahkan garam gula royco, lalu aduk hingga tanak/meletup letup  
  4. Geprek ayam krispy lalu siram dgn sambal ijo selagi panas, hidangkan bersama nasi putih hangat  
  5. Selamat mencoba !!!

3. Ayam penyet sambal hijau kemangi

Bahan-bahan :
  • 1 ekor ayam potong menjadi 8
Bumbu ungkep:
  • 8 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkus
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • Bumbu sambal
  • 2 ons cabe hijau
  • 1/2 ons cabe rawit(jk suka pedas boleh ditambah)
  • 3 butir tomat hijau
  • 4 siung bawang putih
  • 8 sinung bawang merah
  • Royko
  • Gula
  • Garam
Langkah pembuatanya :
  1. Cuci ayam. Haluskan bumbu ukap. Ukap ayam slm kurng lebih15 menit 
  2. Goreng ayam setengh kering/ smpai coklat. Sisihkan 
  3. Goreng smua bumbu sambal hingga layu. Halusnkan dg tumbukan / cobek  
  4. Goreng sambal hijau dg minyak baru, beri royko, garam,gula.jika sdh matng angkat(jng terlalu lama numis sambal akan mnjadi berubah warna)  
  5. Geprek d cobek ayam yg dh digoreng, setelah itu balut d sambal hijau campurkan kemangi jika suka. Ayam siap dihidangkan

4. Ayam penyet Sambal Ijo Pete

Bahan-bahan :
  • 1/4 kg ayam bagian dada (potong potong)
  • 2 lonjor pete
  • Tepung bumbu serbaguna (untuk ayam crispy)
Bahan Bumbu Rebus Ayam :
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • secukupnya Garam
Bahan Sambal :
  • 6 siung bawang putih
  • 5 buah cabe hijau besar
  • 8 buah cabe rawit hijau
  • secukupnya Gula merah
  • secukupnya Garam
Langkah pembuatanya : 
  1. Haluskan bahan bumbu rebusan kemudian Rebus daging ayam dgn bumbu rebusan hingga matang kemudian tiriskan  
  2. Goreng ayam dengan baluran tepung (biar praktis aku make tepung instan)  
  3. Tumis bahan bumbu sambal (bawang putih, cabe ijo) hingga matang / harum, kemudian angkat  
  4. Haluskan bahan sambal dgn gula merah & garam sambil koreksi rasa  
  5. Kemudian geprek ayam tepung diatas sambal, berikan taburan pete (petenya bisa digoreng dlu ato mentah sesuai selera aja)

5. Ayam gepuk sambal hijau  

Bahan-bahan : 

bahan ayam ungkep : 
  • 1/2 ekor ayam
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 1/2 ruas jahe
  • 1/2 ruas kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • Lada
  • Garam dan kaldu
bahan sambal hijau :
  • 3 siung bawang merah
  • 1 ikat kemangi
  • 4 buah cabe hijau besar
  • 3 buah cabe rawit hijau
  • Garam dan kaldu
Langkah pembuatanya :
  1. ayam ungkep : bersih kan ayam potong sesuai selera (me potongan besar, jadi ayam tidak keras saat di goreng),  
  2. Halus kan semua bumbu, beri garam dan kaldu lalu campur kan ke dalam ayam beri sedikit air lalu masak, hingga ayam matang. Setelah dingin goreng ya.  
  3. sambal hijau : siapkan semua bahan, cuci bersih lalu halus kan. Masak hingga air berkurang lalu tambah kan minyak goreng, garam dan kaldu aduk2 hingga matang dan kekentalan yg di ingin kan.
Nah itulah 5 Resep Sambal Ijo Ayam Penyet, pedas mantap. Semoga banyak manfaat yang bisa kita ambil,dan menambah kamus resep nya, jika kalian suka dengan artikel ini silahkan share saja, nantikan artikel terbaru dan terunik lainnnya.

Wassalamualaikum wr wb



Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar