Skip to main content

5 Resep Ceker Merecon,seblak ceker, Paling Pedas ala susan

ceker ayam merecon


Resepke17.id - Assalamualaikum wr wb
Selamat pagi sobat susan, Apa kabarnya? udah pada sarapan pagi belum nih? Di artikel kali ini susan mau berbagi resep tentang ceker ayam. Ada yang suka atau menjadi pavoritnya? Aneka masakan ceker ayam memang banyak sekali ya, bisa di buat seperti seblak ceker pedas, ada ceker bumbu kencur pedas,ceker ayam kecap manis,ceker ayam bumbu kecap, ada juga sup ceker bakso.

Menurut saya,ceker ayam menjadi salah satu bagian paling enak dari ayam,karena kaya akan kandungan gizi dan protein,dan dalam kandungan ceker ayam mempunyai kolagen yang sangat bagus untuk kulit kita.

Yuk langsung saja ke pembuatan dan tutorial resep pengolahan ceker ayam :

1. Resep ceker merecon
olahan ceker ayam


Bahan bahan :
  • 1 kg ceker ayam
  • 1/2 kg kepala ayam (sesuai selera)
  • 10 cabe rawit merah
  • 20 cabe merah biasa
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 daun salam Dan jeruk
  • Sereh atau serai
  • 1 buah penyedap rasa
  • secukupnya Air

Langkah pembuatanya :
  1. Bersihkan dahulu ceker ayam Dan kepala ayam hingga bersih. Lalu rebus ceker Dan kepala ayam sekitar 20 menit  
  2. Sambil ngerebus, lalu ulek bumbu cabe, bawang merah, bawang putih Dan jahe hingga halus.Kalau pengen cepat di blender saja  
  3. Geprek  sereh.  
  4. Tumis bumbu yg sudah d ulek tersebut, masukan daun salam dan jeruk tambahkan air secukupknya tunggu hingga mendidih dan harum bumbunya lalu masukan ceker, kepala ayam yg sudah di rebus tadi.jgn lupa masukan penyedap rasa sesuai selera.
  5. Tunggu sekitar 15 menit setelah ceker dan kepala ayam d masukan ke dalam bumbu. Lalu siap di hidangkan.

baca juga :5 Resep Membuat  Masakan ayam Lezat dan Simpel 


2. Resep Seblak ceker bakso
ceker seblak bakso merecon


Bahan-bahan

  • 20 ceker Ayam
  • 1 bks bakso sapi
  • 1 ikat Sawi sesim
  • 1 butir telur ayam
  • 2 gelas air
  • minyak goreng secukupnya
  • secukupnya gula
  • Secukupnya penyedap rasa (mee royco ayam)

Bahan untuk kuah :

  • 6 cabe merah
  • 15 cabe rawit setan (selera)
  • 4 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • Seruas kencur (selera)
  • 1 biji kemiri
  • 1 setengah sendok teh Lada bubuk

Langkah pembuatanya :

  1. Tumis bumbu kuah yg sudah di blender sampe wangi
  2. Setelah itu masukan air. Bakso dan sawi juga ceker.  
  3. Lalu Tambahkan gula dan penyedap rasa. Koreksi rasa jika sudah mantap siap untuk di hidangkan untuk keluarga tercinta  
  4. Dan Selamat mencoba


baca juga : Resep Dan cara Membuat Mie Ayam Solo 

3.Ceker bumbu kencur
ceker seblak kencur


Bahan-bahan

  • 10 potong ceker
  • Seruas jari kencur
  • 3 siung bawang putih
  • 50 gr gula merah
  • 10 bh Cabe rawit (tambahkan jika suka pedas)
  • 2 sdm saus sambal
  • 2 lbr daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • Seruas jari jahe, geprek
  • Seruas jari lengkuas, geprek
  • secukupnya Garam
  • 100 ml air putih

Langkah pembuatanya :

  1. waktu yang dibutuhkan 60 menit
  2. Rebus ceker sampai empuk
  3. Sementara itu halus kan kencur, bawang putih, rawit dan gula merah.  
  4. Kemudian Tumis bumbu yang sudah di haluskan tadi hingga harum. Masukkan air. Masukkan ceker yang sudah di rebus. Aduk rata dengan bumbu halus. Masukkan garam, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe yang di geprek, dan saos sambal.  
  5. Test rasa. Angkat jika bumbu sudah meresap dan mengenal.


4.Ceker kecap pedas manis
ceker kecap pedas


Bahan-bahan

  • 1/4 kg ceker ayam
  • 2 potong sosis ayam
  • Bumbu halus
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 6 buah cabe mercon
  • 3 sdm saus Tomat
  • 1 sdm saus tiram
  • 5 sdm kecap
  • Secukupnya minyak goreng untuk menumis
  • Secukupnya garam
  • 2 buah jeruk nipis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm gula pasir
  • 100 ml air

Langkah pembuatanya :

  1. Bersihkan ceker, buang kulit ari dan kuku lalu beri 1 buah perasan jeruk nipis diamkan selama kurang lebih 20 menit lalu Rebus ceker sampai empuk sambil menunggu potong sosisnya dan sisihkan
  2. Kemudian Haluskan bumbu terlebih dahulu, Terus lalu tumis dengan minyak goreng hingga harum  
  3. Masukkan potongan sosis, setelah itu beri saus tomat, saus tiram dan kecap. Beri sedikit air, garam dan gula. Tunggu hingga mendidih. 
  4. Masukkan ceker, beri air serta perasan jeruk nipis.  
  5. Tunggu hingga airnya mendidih dan susut lalu angkat.

baca juga : Resep Ayam Geprek Sambel Mentah rumahan


5.Sop ceker bakso
soup ceker bakso


Bahan-bahan

  • 1/2 kg ceker
  • 10 butir bakso ukuran kecil
  • 1 buah wortel
  • 2 ons brokoli
  • 2 btg daun bawang
  • 3 btg daun seledri
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • Sedikit jahe,kunyit dan pala
  • 2 bungkus ladaku bubuk
  • 1 bgkus Masako ayam
  • 2 lmbr daun salam
  • 2 butir kapulaga
  • 2 butir bunga lawang
  • 2 sdm minyak wat numis bumbu
  • secukupnya Gula pasir n garam
  • Bawang goreng wat taburan

Langkah pembuatanya :

  1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu  
  2. Lalu potong2 sesuai selera  
  3. Giling semua bumbu kecuali rempah2 nya,lalu tumis sampe harum,sisihkan  
  4. Rebus ceker dan wortel sampe mendidih dah empuk, lalu masukkan brokoli dan bakso serta bumbu yg sudah ditumis dengan rempah2 nya  
  5. Tambahkan gula pasir,garam,lada bubuk dan Masako,aduk2 sampe tercampur rata  
  6. Biarkan semua bahan mateng sambil sesekali diaduk, koreksi rasa  
  7. Sebelum diangkat masukkan daun bawang n seledri,aduk2 sebentar lalu angkat dan sajikan dgn taburan bawang goreng  
  8. Selamat menikmati


Sampai juga nih dipenghujung artikel Resep Ceker Merecon Paling Pedas. Semoga artikel kali ini menjadikan banyak manfaat, jika sobat semua suka silahkan share sesuka hati, Nantikan artikel terbaik dan terunik lainya.

Wassalamualaikum wr wb  
 



Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar